Une cuisinière en acier inoxydable est un must pour toute cuisine moderne. Comme l'acier inoxydable peut résister à beaucoup d'abus, il est tout à fait capable de répondre à vos besoins dans la cuisine. Le plus gros problème devient alors; Avec autant de différents types de produits en acier inoxydable à choisir, comment choisir le meilleur? Cet article vous aidera à comprendre les facteurs à prendre en compte lors de l'achat d'une cuisinière en acier inoxydable de haute qualité pour votre maison.

Connaître votre grade d'acier inoxydable

1. Quelles sont les nuances d'acier inoxydable?

Les aciers inoxydables sont disponibles en différentes nuances et ils ont leurs propres caractéristiques qui affectent leurs performances et leur durabilité en tant qu'ustensiles de cuisine. Pour les ustensiles de cuisine, nous avons les plus courants, y compris 18 / 10, 18 / 8 et 18 / 0; Tous deux se réfèrent à la teneur en chrome et en nickel.

Acier inoxydable 18 / 10: il contient 18% de chrome et 10% de nickel, ce qui le rend résistant à la rouille ou à la corrosion et lui donne un aspect brillant.

Acier inoxydable 18 / 8: avec 18% de chrome et 8% de nickel, il rouille moins, mais pas aussi bien que l'acier inoxydable avec le pourcentage le plus élevé.

Acier inoxydable 18 / 0: il contient également environ 18% d'éléments chromés, mais ne contient pas de nickel, ce qui signifie qu'il ne brillera pas comme l'acier inoxydable contenant cette substance, bien qu'il soit encore assez durable pour être qualifié d'acier inoxydable.

2 Pourquoi devriez - vous vous en soucier

La nuance d'acier inoxydable que vous choisissez est importante pour sa durabilité ou son efficacité. Convient pour une utilisation quotidienne dans la cuisine; La meilleure option est généralement l'acier inoxydable 18 / 10, car il est fabriqué à partir des meilleurs matériaux et a donc une durée de vie plus longue.

Voyez comment ils sont faits

1. Entièrement recouvert et adhésif d'impact

La façon dont ces appareils de cuisson sont construits affecte la répartition de la chaleur lors de la cuisson des aliments. Il existe deux types de structures, entièrement recouvertes et collées par impact.

Entièrement enrobé: dans une cuisinière entièrement enrobée, la couche d'acier inoxydable est entièrement collée au noyau d'aluminium ou de cuivre dans toute la cuve, de sorte que la chaleur est répartie uniformément du fond aux côtés. Cette structure est idéale pour les chefs professionnels.

Collage par impact: dans ce cas, seul le fond de la casserole est fixé avec de l'aluminium ou du cuivre. Bien qu'il puisse être moins cher, celui - ci peut ne pas fournir une distribution uniforme de la chaleur, en particulier sur les côtés.

2. Lequel dois - je acheter?

Si vous êtes un chef sérieux à la maison et que vous souhaitez obtenir des résultats de cuisson cohérents, achetez une cuisinière en acier inoxydable tout compris. Cependant, si vous avez un budget serré ou cuisinez rarement, le collage par impact peut être votre meilleur choix, car il est relativement peu coûteux.

Poids

1 pourquoi c'est important

Le poids des ustensiles de cuisine en acier inoxydable est un moyen fiable de déterminer leur qualité. Les aliments plus lourds sont plus durables et les calories sont réparties plus uniformément que les aliments plus légers, ce qui est important pour une cuisson uniforme.

2. Rechercher l'équilibre

Dans la plupart des cas, les casseroles et poêles plus lourds fonctionnent mieux, mais choisissez ceux qui se sentent bien dans vos mains. Avant d'acheter ou de lire des critiques sur le poids, il est préférable de tester combien vous vous sentez dans le magasin pour vous assurer d'obtenir ce qui vous convient le mieux.

Trouver la compatibilité inductive

1. Induction compatible

Certains types de cuisinières en acier inoxydable peuvent ne pas fonctionner avec les fours à induction, car ils n'ont pas la base magnétique utilisée dans la cuisson par induction.

2. Flexibilité

De nombreux types de cuisinières en acier inoxydable sont polyvalents et peuvent être utilisés avec des cuisinières à gaz, électriques ou électromagnétiques. Cependant, faites attention aux instructions du fabricant pour déterminer si elle est compatible avec votre poêle spécifique.

Trouver les fonctions de base

1. Poignée de rivet

Les ustensiles de cuisine avec des poignées rivetées sont plus robustes et durables que ceux avec des poignées soudées ou collées. Par conséquent, vous devriez rechercher de tels ustensiles de cuisine afin d'en avoir un durable.

2. Couvercle en verre trempé

Ces couvercles en verre trempé retiennent la chaleur et l'humidité des aliments sans les ouvrir complètement. En outre, ils sont plus résistants et plus sûrs que les couvercles en verre ordinaires.

3. Performance de sécurité du four

Si vous prévoyez d'utiliser des casseroles en acier inoxydable dans votre four, vérifiez la température maximale qu'elles peuvent supporter. La plupart des pièces en acier inoxydable de haute qualité peuvent être placées dans le four, mais ce fait doit être confirmé à l'avance.

Considérations budgétaires

1. Équilibrer la qualité et le coût

Le prix de la vaisselle en acier inoxydable peut varier en fonction de sa catégorie, de sa marque ou de l'étiquette du nom du fabricant. Cela a du sens, car même si acheter quelque chose de bon marché peut sembler une bonne idée à première vue, les produits de meilleure qualité deviennent en fait moins chers au fil du temps en raison de leur durée de vie plus longue et de leurs meilleures performances.

2. Ensemble et pièce unique

Si vous avez besoin d'un ensemble complet d'ustensiles de cuisine ou juste quelques couverts individuels est un autre facteur à considérer. Plusieurs fois, l'ensemble sera plus économique, mais seulement si vous voulez utiliser toutes les pièces qu'il contient; Sinon, l'achat d'articles séparés peut devenir moins cher, surtout s'il y a déjà des plats à la maison.

Conclusion: faire le meilleur choix

Choisir les meilleurs ustensiles de cuisine en acier inoxydable pour votre maison nécessite une compréhension de la classe, de la structure, du poids et des caractéristiques essentielles qui contribuent à la performance et à la durabilité. En tenant compte de ces facteurs, vous pouvez choisir des ustensiles de cuisine qui répondent non seulement à vos besoins culinaires, mais qui résistent également à l'épreuve du temps.

Investir dans des ustensiles de cuisine en acier inoxydable de haute qualité est un investissement dans votre expérience culinaire. Avec les bons composants, vous profiterez des avantages d'un chauffage uniforme, d'un entretien facile et d'un look élégant et moderne, améliorant ainsi la beauté de votre cuisine.